Eiweiß und Bitterstoffe
Wie Sie Ihre Leber vor Verfettung schützen können: Fünf Lebensmittel wirken präventiv
Die richtige Ernährung kann einer Fettleber nicht nur vorbeugen, sondern sie auch heilen. Eiweiß und Bitterstoffen kommt eine große Bedeutung bei.
Bei einer Leberverfettung, auch als Steatose bekannt, sammeln sich bestimmte Fette, sogenannte Triglyceride, vermehrt im Lebergewebe an. Dies führt allmählich zur Ansammlung von überschüssigem Fett in den Leberzellen, den Hepatozyten. Es gibt vielfältige Gründe, die zu einer Fettleber führen können, darunter insbesondere eine ungesunde Ernährung, die reich an Fetten und Kohlenhydraten ist, übermäßiger Alkoholkonsum sowie die Einnahme von Medikamenten, welche die Leber belasten.
Wenn die Ursache der Fettleber hauptsächlich auf eine unausgewogene Ernährung zurückzuführen ist, gibt es nützliche Ratschläge, um die Leber zu entlasten und die Fettansammlung innerhalb von etwa zwei bis drei Monaten bestenfalls zu reduzieren.
Leber heilen und Fettleber wieder rückgängig machen: Fünf Lebensmittel helfen
Eine gesunde, fettarme Ernährung empfiehlt sich nicht nur grundsätzlich – besonders auch, wenn jemand eine Fettleber entwickelt. Nach der sogenannten Logi-Methode (Low Glycemic and Insulinemic Diet) zu essen, hält den Blutzucker- und Insulinspiegel niedrig und entlastet die Leber. Während Kohlenhydrate nur in Maßen verzehrt werden sollten, eignen sich Eiweiße beziehungsweise Proteine sehr gut, die gesunde Funktion der Leber zu unterstützen. Auch Ballaststoffe wie in Vollkornbrot, Vollkornnudeln sowie Vollkornreis schützen das Darm-Mikrobiom und die Leber. Gemüse sollte reichlich auf dem Speiseplan stehen.
Lebensmittel mit Bitterstoffen kommen eine besondere Bedeutung bei, da sie den Gallenfluss sowie den Fettstoffwechsel anregen und der Leber helfen, zu entgiften und sie so stärken.
Fettleber vorbeugen: Zehn Getränke schützen – Welcher Tee und Saft am besten entgiftet
Folgende Lebensmittel sind zu empfehlen, um eine Fettleber rückgängig zu machen beziehungsweise die Leber zu schützen:
- Haferflocken: Fettstoffwechsel wird reguliert, Cholesterin gesenkt und somit die Leber entlastet.
- Artischocken: enthalten viele Bitterstoffe, welche die Fettverdauung verbessern und die Leber unterstützen.
- Chicorée: Die im Gemüse enthaltenen Bitterstoffe entschlacken und entlasten die Leber.
- Pastinaken: enthalten den löslichen Ballaststoff Inulin, der die Sekretion von Darmhormonen anregt und so der Leberverfettung entgegenwirkt.
- Knoblauch: regt die Leberaktivität an, so dass Schadstoffe schneller ausgeschieden werden.
Rubriklistenbild: © Natasha Breen/Imago